notre histoire

Éric et Vicky LeBlanc

Créer, bâtir, donner vie à des projets — ça a toujours fait partie de moi. Mes filles ont grandi dans cet univers.

Vicky a toujours eu un intérêt naturel pour les projets. Elle s’intéressait au design, à l’architecture, aux lieux qu’on construit et à ce qu’ils deviennent. On en parlait souvent, sans plan précis.

Puis, en 2023, une opportunité s’est présentée.

Mon ami Martin m’a dit : « Je pense que je vais vendre le n latté. » Un lieu que je considérais comme un véritable joyau, bâti avec cœur par Martin et sa conjointe Brigitte.

J’ai appelé Vicky.
On s’est parlé.
Et on a décidé de foncer, ensemble.

C’est comme ça que l’aventure a commencé.

Au départ, mon rôle était simple : être là, l’accompagner, l’aider à transformer cette opportunité en projet concret. Mais rapidement, le n latté est devenu plus qu’un projet. C’est devenu un terrain commun. Un endroit où nos visions se rencontrent.

Quelques mois plus tard, un nouvel endroit s’est présenté à nous, cette fois-ci à Bromont. Le restaurant végane emblématique GAÏA est en vente. Un lieu qui nous a touchés dès la première visite. Encore une fois, Vicky et moi avons décidé de se lancer dans l’aventure.

Longueuil est devenue notre base.
Bromont, son prolongement.

Deux lieux différents, mais portés par la même intention : créer des endroits vrais, humains, chaleureux — où les gens entrent comme clients… et repartent comme amis. 

Aujourd’hui, le n latté, c’est ça.
Des cafés qui nous ressemblent : humains, chaleureux, vivants.

Mais surtout, c’est une histoire de lien.
De confiance.
Et d’un projet qu’on continue de bâtir, ensemble.

Longueuil est devenue notre base.

Bromont, son prolongement.

Deux lieux différents, mais portés par la même intention : créer des endroits vrais, humains, chaleureux — où les gens entrent comme clients… et repartent comme amis. 

Aujourd’hui, le n latté, c’est ça.

Des cafés qui nous ressemblent : humains, chaleureux, vivants.

À Bromont, le café suit le rythme des saisons et des gens en mouvement.
On s’y arrête entre deux activités — pour ralentir juste assez.

Installé dans une maison ancestrale, le n latté est vite devenu plus qu’un café :
un point de ralliement vivant, où les gens se retrouvent et créent des liens.

Café de spécialité, cuisine simple et généreuse.
On vient pour un café. On reste pour l’ambiance. On revient pour le tout.